MENÙ ALLA CARTA
PER INIZIARE…
CHEDDAR STICK (4 pz) € 5,00
Bastoncini di cheddar fuso, avvolto da una croccante panatura.
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PULLED BITES (4pz) € 5,00
Maiale cotto a bassa temperatura con salsa bbq.
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ANELLI DI CIPOLLA (8pz) € 5,00
Anelli di cipolla pastellati alla birra.
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CHEDDAR CHEESE JALAPENO PEPPERS € 5,00
Peperoncino Jalapeno, ripieno di formaggio cheddar fuso. (3pz)
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VITELLO TONNATO € 10,00
Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, olio evo e sale.
G
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PARMIGIANO CHEESE BALL € 12,00
Sfere di parmigiano fritte con tartare di Fassona, riduzione al balsamico e pesto di rucola.
G
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NUDI E CRUDI
LA FASSONA € 12,00
Battuta al coltello di Fassona piemontese, misticanza, olio e sale (160gr)
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IL WAGYU € 22,00
Wagyu Fullblood italiano battuto al coltello, scorzette di lime, olio, sale e pepe. (120gr)
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IL BISONTE € 25,00
Bisonte italiano allevato allo stato brado, battuto al coltello, olio e sale (120gr)
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TRIS DI CRUDI € 25,00
La Fassona, il Wagyu, il Bisonte. (180gr)
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DALL'ORIENTE ALL'OCCIDENTE
MAKI BEEF € 14,00
Roll di riso con alga esterna, avocado philadelfia e tartare di manzo guarnito con crumble di cipolla, salsa teryaki e germogli di porro.
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URAMAKI BEEF € 14,00
Roll di riso con alga interna, avocado, tartare di manzo e lime guarnita con carpaccio di manzo scottato, maionese all'aglio nero e fili di peperoncino.
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TARTARE ALL'ORIENTALE € 14,00
Tartare di manzo con senape, fondo bruno, soia, avocado, olio, sale e germogli.
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WAGYU JAPAN A5 € 14,00
Scottata di Wagyu japan con grado di marezzatura A5, scottato su piastra teppanyaki, sale e misticanza.
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HAMBURGER
L'ITALIANO € 16,00
Buns di patate ,250 gr di manzo, toma, Grana Padano in scaglie, cipolla brasata, pomodoro, insalata e salse.
Servito con contorno di patatine fritte.
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L'AMERICANO € 16,00
Buns di patate, 250 gr di manzo, cheddar, crumble di cipolla, pomodoro, insalata e salsa burger homemade.
Servito con contorno di patatine fritte
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LO SFIZIOSO € 16,00
Buns di patate, 250 gr di manzo, raschera dop, zucchine grigliate, cipolla brasata, pomodoro misticanza e maio al balsamico.
Servito con contorno di patatine fritte.
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LO SMOOKY € 16,00
Buns di patate, 250 gr di manzo, provola affumicata, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa al bacon.
Servito con contorno di patatine fritte.
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IL TOMASHAWK € 16,00
Buns di patate, 250 gr di Angus, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa bbq.
Servito con contorno di patatine fritte.
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IL CALABRO € 16,00
Buns di patate, 250 gr di Angus, edamer, scaglie di grana, cipolla brasata, pomodoro, misticanza e bomba calabrese.
Servito con contorno di patatine fritte.
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STREET FOOD & SLOW COOKING
BBQ RIBS € 22,00
Ribs di maiale speziate e cotte a bassa temperatura, ripassate alla brace con salsa bbq. Servite con patatine fritte.
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GALLETTO VALLESPLUGA € 18,00
Galletto Vallespluga in doppia cottura, (cbt e brace), con marinatura alle spezie.
Servito con patatine fritte.
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BRISKET DI WAGYU SVEZIA € 25,00
Punta di petto di Wagyu Svezia, affumicato per 6h e cotto a bassa temperatura 24h, speziato con sale e pepe.
Servito con contorno di patatine fritte.
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PULLED PORK € 14,00
Sfilacciato di maiale cotto a bassa temperatura, cavolo viola saltato e salsa bbq.
Servito con contorno di patatine fritte.
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LE TAGLIATE
CUBE ROLL ARGENTINO € 35,00
Angus Argentino, (300gr).
Servita con contorno di jacket potatoes.
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NEW YORK STRIP STEAK € 35,00
Costata disossata U.S.A., (300gr).
Servita con contorno di jacket potatoes.
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ENTRECOTE PEZZATA ROSSA € 35,00
Pezzata Rossa ungherese , (300gr).
Servito con contorno di jacket potatoes.
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FILETTO DI CANGURO € 35,00
Tagliata di Canguro Australiano, (250gr circa).
Servito con contorno di verdure grigliate.
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FILETTO DI STRUZZO € 50,00
Filetto di struzzo del Sud Africa (250gr circa).
Servito con contorno di verdure grigliate.
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PICANHA UMI € 35,00
Angus certificato Uruguay, (300gr).
Servita con contorno di jacket potatoes.
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CHUCK ROLL UMI € 35,00
Chuck Roll di Angus Uruguay, (300gr).
Servito con contorno di jacket potatoes.
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CHUCK ROLL WAGYU AUSTRALIA € 40,00
Pezzata Rossa ungherese, (300gr).
Servito con contorno di jacket potatoes.
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TAGLIATA DI BISONTE € 50,00
(250gr) Nato e allevato in Italia , allo stato brado , carne estremamente magra, ricca di ferro a basso contenuto calorico.
Servito con contorno di verdure alla griglia.
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DRY AGED BEEF (PREZZI PER HG)
SCOTTONA PIEMONTESE € 35,00
Costata di Jovenca piemontese (500 gr circa).
Servita con contorno a scelta.
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MANZETTA DEI LAGHI € 8,00
Selezione di Bifulco carni , manzetta dei laghi frollata 40gg extra marezzata.
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MOI MOI BEEF € 9,00
Vacca da latte olandese grasso giallo (frollatura 40 giorni).
Servito con contorno a scelta.
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ANGUS MIGUEL VERGARA € 9,00
Scottona di Angus Spagna, selezione Miguel Vergara, frollatura 5 mesi.
Servito con contorno a scelta.
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HEREFORD ANGUS U.S.A € 10,00
Manzo Hereford nato e certificato in U.S.A grain fed.
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SWAMI PLATINUM EXTRA MAREZZATA € 10,00
Scottona di origine Danese e vincitrice per due anni di seguito del World Steak Challenge.
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ANGUS CASTRATO € 10,00
Angus castrato spagna, frollatura 8 mesi.
Servito con contorno a scelta.
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WAGYU SPAGNA € 13,00
Carne di Wagyu originario della Spagna proveniente dalla selezione Okelan frollata 100 giorni.
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TOMAHAWK PLATINUM € 90,00
Selezione extra marezzata, Pezzatura circa 1kg/1,2kg.
Servito con contorno di jacket potatoes
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RED DANE € 9,00
Scottona Danese rossa leggermente marezzata (frollatura 40 giorni).
Servito con contorno di jacket potatotes.
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CELTIC LEGEND IRLANDESE € 9,00
Black Angus Irlandese Hereford extra marezzato grass feed.
Servito con contorno di jacket potatoes.
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CONTORNI
PATATINE FRITTE € 4,00
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PATATA AL CARTOCCIO € 4,00
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VERDURE GRIGLIATE € 4,00
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MISTICANZA € 4,00
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PER INIZIARE…
CHEDDAR STICK (4 pz) € 5,00
Bastoncini di cheddar fuso, avvolto da una croccante panatura.
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PULLED BITES (4pz) € 5,00
Maiale cotto a bassa temperatura con salsa bbq.
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ANELLI DI CIPOLLA (8pz) € 5,00
Anelli di cipolla pastellati alla birra.
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CHEDDAR CHEESE JALAPENO PEPPERS € 5,00
Peperoncino Jalapeno, ripieno di formaggio cheddar fuso. (3pz)
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VITELLO TONNATO € 10,00
Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, olio evo e sale.
G
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PARMIGIANO CHEESE BALL € 12,00
Sfere di parmigiano fritte con tartare di Fassona, riduzione al balsamico e pesto di rucola.
G
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NUDI E CRUDI
LA FASSONA € 12,00
Battuta al coltello di Fassona piemontese, misticanza, olio e sale (160gr)
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IL WAGYU € 22,00
Wagyu Fullblood italiano battuto al coltello, scorzette di lime, olio, sale e pepe. (120gr)
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IL BISONTE € 25,00
Bisonte italiano allevato allo stato brado, battuto al coltello, olio e sale (120gr)
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TRIS DI CRUDI € 25,00
La Fassona, il Wagyu, il Bisonte. (180gr)
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DALL'ORIENTE ALL'OCCIDENTE
MAKI BEEF € 14,00
Roll di riso con alga esterna, avocado philadelfia e tartare di manzo guarnito con crumble di cipolla, salsa teryaki e germogli di porro.
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URAMAKI BEEF € 14,00
Roll di riso con alga interna, avocado, tartare di manzo e lime guarnita con carpaccio di manzo scottato, maionese all'aglio nero e fili di peperoncino.
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TARTARE ALL'ORIENTALE € 14,00
Tartare di manzo con senape, fondo bruno, soia, avocado, olio, sale e germogli.
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WAGYU JAPAN A5 € 14,00
Scottata di Wagyu japan con grado di marezzatura A5, scottato su piastra teppanyaki, sale e misticanza.
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HAMBURGER
L'ITALIANO € 16,00
Buns di patate ,250 gr di manzo, toma, Grana Padano in scaglie, cipolla brasata, pomodoro, insalata e salse.
Servito con contorno di patatine fritte.
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L'AMERICANO € 16,00
Buns di patate, 250 gr di manzo, cheddar, crumble di cipolla, pomodoro, insalata e salsa burger homemade.
Servito con contorno di patatine fritte
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LO SFIZIOSO € 16,00
Buns di patate, 250 gr di manzo, raschera dop, zucchine grigliate, cipolla brasata, pomodoro misticanza e maio al balsamico.
Servito con contorno di patatine fritte.
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LO SMOOKY € 16,00
Buns di patate, 250 gr di manzo, provola affumicata, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa al bacon.
Servito con contorno di patatine fritte.
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IL TOMASHAWK € 16,00
Buns di patate, 250 gr di Angus, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa bbq.
Servito con contorno di patatine fritte.
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IL CALABRO € 16,00
Buns di patate, 250 gr di Angus, edamer, scaglie di grana, cipolla brasata, pomodoro, misticanza e bomba calabrese.
Servito con contorno di patatine fritte.
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STREET FOOD & SLOW COOKING
BBQ RIBS € 22,00
Ribs di maiale speziate e cotte a bassa temperatura, ripassate alla brace con salsa bbq. Servite con patatine fritte.
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GALLETTO VALLESPLUGA € 18,00
Galletto Vallespluga in doppia cottura, (cbt e brace), con marinatura alle spezie.
Servito con patatine fritte.
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BRISKET DI WAGYU SVEZIA € 25,00
Punta di petto di Wagyu Svezia, affumicato per 6h e cotto a bassa temperatura 24h, speziato con sale e pepe.
Servito con contorno di patatine fritte.
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PULLED PORK € 14,00
Sfilacciato di maiale cotto a bassa temperatura, cavolo viola saltato e salsa bbq.
Servito con contorno di patatine fritte.
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LE TAGLIATE
CUBE ROLL ARGENTINO € 35,00
Angus Argentino, (300gr).
Servita con contorno di jacket potatoes.
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NEW YORK STRIP STEAK € 35,00
Costata disossata U.S.A., (300gr).
Servita con contorno di jacket potatoes.
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ENTRECOTE PEZZATA ROSSA € 35,00
Pezzata Rossa ungherese , (300gr).
Servito con contorno di jacket potatoes.
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FILETTO DI CANGURO € 35,00
Tagliata di Canguro Australiano, (250gr circa).
Servito con contorno di verdure grigliate.
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FILETTO DI STRUZZO € 50,00
Filetto di struzzo del Sud Africa (250gr circa).
Servito con contorno di verdure grigliate.
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PICANHA UMI € 35,00
Angus certificato Uruguay, (300gr).
Servita con contorno di jacket potatoes.
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CHUCK ROLL UMI € 35,00
Chuck Roll di Angus Uruguay, (300gr).
Servito con contorno di jacket potatoes.
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CHUCK ROLL WAGYU AUSTRALIA € 40,00
Pezzata Rossa ungherese, (300gr).
Servito con contorno di jacket potatoes.
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TAGLIATA DI BISONTE € 50,00
(250gr) Nato e allevato in Italia , allo stato brado , carne estremamente magra, ricca di ferro a basso contenuto calorico.
Servito con contorno di verdure alla griglia.
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DRY AGED BEEF (PREZZI PER HG)
SCOTTONA PIEMONTESE € 35,00
Costata di Jovenca piemontese (500 gr circa).
Servita con contorno a scelta.
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MANZETTA DEI LAGHI € 8,00
Selezione di Bifulco carni , manzetta dei laghi frollata 40gg extra marezzata.
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MOI MOI BEEF € 9,00
Vacca da latte olandese grasso giallo (frollatura 40 giorni).
Servito con contorno a scelta.
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ANGUS MIGUEL VERGARA € 9,00
Scottona di Angus Spagna, selezione Miguel Vergara, frollatura 5 mesi.
Servito con contorno a scelta.
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HEREFORD ANGUS U.S.A € 10,00
Manzo Hereford nato e certificato in U.S.A grain fed.
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SWAMI PLATINUM EXTRA MAREZZATA € 10,00
Scottona di origine Danese e vincitrice per due anni di seguito del World Steak Challenge.
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ANGUS CASTRATO € 10,00
Angus castrato spagna, frollatura 8 mesi.
Servito con contorno a scelta.
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WAGYU SPAGNA € 13,00
Carne di Wagyu originario della Spagna proveniente dalla selezione Okelan frollata 100 giorni.
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TOMAHAWK PLATINUM € 90,00
Selezione extra marezzata, Pezzatura circa 1kg/1,2kg.
Servito con contorno di jacket potatoes
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RED DANE € 9,00
Scottona Danese rossa leggermente marezzata (frollatura 40 giorni).
Servito con contorno di jacket potatotes.
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CELTIC LEGEND IRLANDESE € 9,00
Black Angus Irlandese Hereford extra marezzato grass feed.
Servito con contorno di jacket potatoes.
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CONTORNI
PATATINE FRITTE € 4,00
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PATATA AL CARTOCCIO € 4,00
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VERDURE GRIGLIATE € 4,00
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MISTICANZA € 4,00
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